Zioła należy dokładnie opłukać zimną wodą i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Oderwać i wyrzucić grubsze gałązki, a pozostałe wraz z listkami posiekać. Przełożyć do silikonowego pojemnika na kostki lodu, lekko ubić i uzupełnić oliwą. Zamrozić a następnego dnia gotowe kostki przełożyć do woreczka lub plastikowego pudełka i trzymać w zamrażarce.
Ja zwykle przygotowuję uniwersalne kostki do zup i sosów z natki pietruszki, selera i lubczyku. Osobno mrożę posiekane listki bazylii, tymianku i rozmaryn.

W podobny sposób można przygotować też kostki miętowe zalane wodą.