Przepisy kulinarne z cytryna

Dorsz w czosnku i cytrynie

Dorsz w czosnku i cytrynie

W małej miseczce wymieszać oliwę, koperek, czosnek, sól i oba rodzaje papryki, aż powstanie pasta.
Rybę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, podzielić na porcje i dokładnie natrzeć przygotowaną wcześniej pastą. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropić sokiem z cytryny. Piec w piekarniku nagrzanym do 200'C około 10-15 minut (aż wnętrze ryby będzie białe a wierzch się zrumieni).

Śledzie z cytryną i cebulą

Śledzie z cytryną i cebulą

W dużym słoiku (o pojemności ok. 1l) lub innym szklanym naczyniu układać warstwami pokrojone śledzie, cebulę i plasterki cytryny. Między warstwy wkładać liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. Całość dopełnić oliwą tak aby przykryła wszystkie składniki. Wstawić do lodówki na minimum 24 godziny.

Łosoś z koperkiem i plastrami cytryny

Łosoś z koperkiem i plastrami cytryny

Łososia opłukać i osuszyć, a następnie podzielić na porcje. Z jednej strony doprawić solą i pieprzem oraz obficie posypać drobno posiekanym koperkiem. Przełożyć na patelnię. Na każdym kawałku położyć 2-3 plasterki cytryny. Posypać kilkoma wiórkami masła. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu około pół godziny. Nie przewracać.

Napój z cytryną, pomarańczą i natką pietruszki

Napój z natki pietruszki

Do naczynia wrzucić umytą natkę pietruszki, obraną cytrynę i pomarańczę bez pestek oraz kostki lodu (niekoniecznie). Miksować 30 sekund na obrotach 10. Uzupełnić wodą do 1 litra i miksować 10 sekund na obrotach 9.

Muffinki cytrynowe

Muffinki cytrynowe

W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, cukier puder, sól, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu składniki mokre: olej, jajko, białko, mleko, sok i skórkę z cytryny. Połączyć obie mikstury, wymieszać szybko i niezbyt starannie - mogą pozostać grudki.
Ciasto rozdzielić na 12 foremek. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC.