Bułkę zalać mlekiem i odstawić do namoczenia na ok. 10 minut.
Do miski włożyć mięso, dodać odciśniętą bułkę, jajko, startą na tarce cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, pietruszkę i przyprawy. Wyrobić na jednolitą masę. W razie potrzeby dodać odrobinę bułki tartej.
Uformować kotlety. Obtoczyć je bułce tartej i smażyć na średnio rozgrzanej patelki z obu stron, aż będą brązowe (ok. 15-20 minut).
Podawać z tłuczonymi ziemniakami i na przykład surówka z buraczków lub z marchewki z groszkiem.